A cadeia produtiva de alimentos é muito crítica e, com certeza, a maior responsável por surtos de doenças de origem alimentar, que decorrem, muitas vezes, de falta de controle na aquisição de matérias-primas e da falta de preparo da grande maioria dos manipuladores de alimentos, tanto com relação aos aspectos de higiene e apresentação pessoal quanto aos aspectos técnicos de recepção, armazenamento, preparo, manutenção e distribuição.
Confira os serviços que a Hygien Consultoria oferece para você.
TREINAMENTO PARA FUNCIONÁRIAS DO LAR
- uso correto de materiais de limpeza;
- higiene de utensílios e superfícies de cozinha;
- higiene dos alimentos;
- higiene de banheiros;
- evitar desperdícios e reaproveitar alimentos;
- organização da cozinha;
- higiene pessoal.
CONSULTORIA EM QUALIDADE
- 5s BPF: boas práticas de fabricação são os procedimentos sanitários como o controle de pragas e a qualidade da água, que visam à produção de alimentos seguros.
- APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle esse sistema identifica e controla os perigos biológicos, físico e químicos, prevenindo ou eliminando a contaminação.
- ISO 9000, 14000 e 22000: qualidade total.
- Ferramentas de qualidade: pareto, diagrama de hishikawa.
- Projetos integrados de qualidade e produtividade visando a otimização dos recursos e a redução dos custos.
- Assessoria na implantação de ferramentas de melhoria da produtividade.
TREINAMENTOS
Oferecemos o serviço de treinamentos para manipuladores dos alimentos, visando a redução de surtos de toxinfecções alimentares.
À medida que suas necessidades forem mudando, vamos avaliá-las e oferecer os serviços que o ajudarão a atingir seus novos objetivos.
